Resep Mie Dok-dok Kuah Kental dan Goreng, Simpel dan Bikin Lidah Bergoyang

Mie merupakan makanan favorit kebanyakan orang. Jenis hidangan mie pun beragam. Mulai dari mie rebus, mie goreng, mie instan, hingga mie dok dok.

Mie dok dok ini adalah mie yang dijual pedagang keliling dengan menggunakan gerobak. Disebut dok-dok karena pedagang tersebut membawa kentongan yang bunyinya dok-dok.

Pedagang mie dok-dok biasanya menggunakan mie instan atau mie telur yang dimasak dengan bumbu dan bahan tambahan. Toppingnya juga beragam, mulai dari daging ayam, bakso, sosis, hingga ati ampela.

Bahan untuk membuat mie dok-dok ini tak sulit dicari. Harganya pun murah meriah. Bagaimana cara membuatnya, berikut resep mie dok-dok kuah kental dan goreng:

1. Resep Mie Dok Dok Kuah Kental

Bahan:

1 bungkus mie instan goreng atau rebus
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
1 buah sosis
Garam dan gula secukupnya
1 butir telur
1 genggam sawi hijau
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, bawang merah, gula dan garam. Kemudian tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan telur, goreng orak-arik.
Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
Masukkan mie instan, masak hingga setengah matang.
Tambahkan sayuran, sosis, dan bumbu mie instan. Masak hingga kuah agak meresap.
Mie dokdok siap disajikan.

2. Resep Mie Dok Dok Goreng

Bahan:

1 lembar mie telur kering
1 butir telur
Kubis secukupnya
Sawi hijau secukupnya

Bahan bumbu:

1 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1/2 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat:

Rebus mie kering hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan.
Tumis bumbu dan orak-arik telur. Masukkan sedikit air, mie yang telah direbus, kubis, dan sawi hijau. Aduk sampai mie tercampur rata dengan bumbu. Koreksi rasanya.
Sajikan mie dengan pelengkap telur dadar dan acar timun.