Resep menu sahur sangat penting untuk menjaga puasa agar tetap sehat. Salah satu menu yang dapat diolah adalah fuyunghai yang berisi telur dan sayur-sayuran.
Chef Sisca Soewitomo memberikan resep membuat fuyunghai yang dapat menjadi hidangan untuk sahur. Bahan-bahannya pun mudah untuk didapat dan murah.
Berikut resep fuyunghai ala chef Sisca Soewitomo:
Bahan:
- 50 gram kol putih, iris tipis
- 50 gram wortel, iris korek api
- 2 batang daun bawang, iris
- 50 gram ayam cincang
- 100 gram udang
- 4 buah crab stick, suwir
- 2 buah telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- Merica
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Masukkan 2 butir telur pada mangkuk lalu kocok hingga merata.
- Masukkan daun bawang, kol putih, dan wortel yang sudah diiris lalu aduk hingga merata.
- Masukkan udang, crab stick, dan dada ayam sebagai topping opsional untuk fuyunghai.
- Campur dengan tepung terigu dan maizena supaya air dapat terserap dari adonan dan tidak akan hancur saat digoreng.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica lalu aduk rata kembali.
- Tuang minyak pada panci hingga adonan terendam setengah.
- Pastikan minyak sudah panas dengan mencoba memasukkan spatula pada panci. Bila sekeliling spatula terlihat berbusa, maka minyak sudah panas dan tuangkan seluruh adonan.
- Goreng hingga matang satu sisi, kemudian balik sisi yang satunya.
- Masak kedua sisi hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Bahan membuat saus fuyunghai:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 bawang bombay, potong-potong
- 4 cm jahe
- 150 ml saus tomat
- 100 ml air
- 1 sdm cuka
- 3 buah jahe, iris
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm kacang polong
- 2 buah cabe merah besar, iris
- 50 gram nanas
- Garam
Cara membuat:
- Siapkan teflon.
- Tuangkan sedikit minyak, lalu panaskan.
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe.
- Tuangkan saus tomat, air, cuka, garam, dan masak hingga matang.
- Masukkan cabai merah, buah nanas, atau kacang polong sebagai topping.
- Saus siap untuk dihidangkan.
Demikian resep fuyunghai yang dapat dijadikan menu untuk sahur. Selamat mencoba.
Artikel lainnya: Viral Pria Kesurupan di Jalanan Usai Tebang Pohon di Bali
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
