Resep Aneka Gorengan Untuk Takjil Buka Puasa: Pisang Goreng Hingga Tempe Mendoan

Gorengan merupakan salah satu takjil paling favorit. Rasanya nikmat, gurih, dan ringan saat disantap.

Aneka gorengan kerap dijual jelang buka puasa di sejumlah lokasi. Mulai dari pisang goreng, bakwan, bahkan ada juga yang menjual tempe mendoan.

Namun aneka gorengan itu bisa dibuat sendiri di rumah. Caranya mudah dan sederhana. Bahkan bisa lebih sehat karena menggunakan minyak goreng yang lebih baik.

Berikut resep aneka gorengan untuk takjil buka puasa:

1. Resep pisang goreng

Bahan-bahan:

12 buah pisang kepok kuning, diiris putus dan tata berjajar
750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
200 ml air es
1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Membuat adonan pencelup: campur tepung terigu, maizena, gula tepung, garam, dan baking powder. Aduk rata. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
2. Celup pisang ke dalam larutan tepung. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sajikan.

2. Resep tahu isi

Bahan-bahan:

20 buah tahu kulit kotak, dipotong segitiga
100 gram kol, diiris halus
2 buah wortel ukuran sedang, diiris korek api
200 gram taoge
2 batang daun bawang, diiris halus
2 tangkai seledri diiris halus
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok makan gula pasir
1/4 sendok makan kaldu ayam bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup (aduk rata):

100 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung beras
100 ml air
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kol, wortel, dan taoge. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
2. Siapkan tahu. Iris bagian tengahnya sedikit. Beri isian tumisan sayur.
3. Celupkan tahu yang sudah diisi sayur ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Sajikan.

3. Resep bakwan sayur

Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
2 siung bawang putih, dihaluskan
200 ml air es
100 gram wortel, dipotong korek api
75 gram taoge
150 gram kol, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
2. Tambahkan wortel, taoge, kol, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Sendokkan di pinggir wajan dalam minyak panas. Goreng sampai matang. Sajikan.

4. Resep bakwan jagung

Bahan-bahan:

2 buah jagung manis, pipil
50 gram tepung beras
50 gram maizena
1 sendok makan tepung sagu
1 butir telur
2 batang daun bawang, iris tipis
1/8 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai licin.
2. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang. Sajikan.

5. Resep tempe mendoan

Bahan-bahan:

10 buah tempe mendoan siap pakai
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
2 batang daun bawang, iris tipis
400 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

1 cm kencur
2 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
Garam secukupnya

Bahan cocolan (dicampur aduk rata):

5 sendok makan kecap manis
1 siung bawang putih, haluskan
4 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
2 siung bawang merah, iris tipis
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan daun bawang dan bumbu halus. Aduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
2. Celupkan tempe dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
3. Sajikan mendoan dengam sambal kecap.
   
   

Artikel lainnya: Ahmad Dhani Tagih Once Bukti Pembayaran Royalti 12 Tahun Nyanyikan Lagu Dewa 19