Resep Gulai Ayam Padang: Empuk, Gurih dan Sedap

Saat berkunjung ke restoran Padang, menu makanan yang paling dicari adalah rendang. Selain itu, gulai ayam juga menjadi menu yang wajib dicicipi.

Untuk membuat gulai ayam Padang tidak terlalu rumit. Bahkan bisa diolah sendiri.

Melansir laman Royco, berikut resep Gulai Ayam Padang:

• Bahan (Untuk 4 orang):
  - 1 kg ayam kampung utuh (1 ekor), buang kulitnya, potong 4 bagian
  - 800 ml air
  - 130 ml santan kelapa instan
  - 5 buah daun jeruk
  - 2 buah serai, memarkan
  - 1 buah daun kunyit, ikat simpul
  - 1 buah pekak
  - 1/2 sdm Royco kaldu ayam
  - 1 buah asam kandis
  
  
• Bumbu halus:
  - 15 buah cabai merah keriting
  - 12 buah bawang merah
  - 6 siung bawang putih
  - 4 buah kemiri, sangrai
  - 3 cm lengkuas
  - 2 cm kunyit
  - 2 cm jahe
  - 1 sdt ketumbar bubuk
  - 1/2 sdt jintan putih bubuk
  - 2 sdt garam
  - 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat Gulai Ayam Khas Padang:

1. Siapkan wajan, isi dengan air, santan, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan pekak, aduk. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
2. Masak sambil diaduk hingga kuah gulai mendidih.
3. Masukkan daging ayam, masak hingga setengah matang sambil sesekali kuah gulai disiramkan ke daging ayam.
4. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan asam kandis. Masak sambil kuah gulai disiramkan kembali hingga daging ayam matang dan kuah mengental. Angkat.
5. Sajikan.
   
   

Artikel lainnya

• Hasil Liga Champions: Hazard Lambungkan Madrid, PSG Bungkam Juventus, Haaland Gacor
• Profil Abdullah Azwar Anas, Calon Menteri PAN-RB Pilihan Jokowi
• Model Maria Vania Kesal dan Ingin Cepat Menikah: Bosan Pacaran, Dipakai Doang
• Ini Dia Pekerjaan Impian: Dibayar Rp1 Juta per Jam untuk Tak Lakukan Apa-apa
• KAI Tebar 77.000 Tiket Kereta Api Promo Mulai Rp 7.000