Resep Rahasia Rendang Nikmat Khas Padang, Sajian Saat Lebaran 2022

Rendang menjadi salah satu kuliner yang disajikan saat Lebaran Idulfitri. Selain memiliki cita rasa yang nikmat, rendang juga terkenal tahan lama tanpa bahan pengawet.

Rendang adalah olahan daging sapi atau kerbau. Namun, saat ini varian rendang sudah banyak seperti rendang belut, rendang lokan, dan lainnya.

Rendang merupakan kuliner khas Padang. Meski santapan khas Padang, rendang menjadi santapan favorit saat lebaran.

Bagaimana cara masak rendang yang nikmat seperti di restoran Padang?

Dikutip dari laman tipstips.id, cara masak rendang dipengaruhi kebiasaan masing-masing daerah di Sumatera Barat. Meskipun memiliki bahan yang sama, namun proses pengapian akan menentukan cita rasa rendang.

Bahan dan Cara Memasak Rendang Daging Sapi pada umumnya.

• Bahan dan bumbu:
  Daging Sapi 1 Kg
  Kelapa agak tua 3 butir (parut, ambil santannya)
  Serai 1 batang
  Daun Kunyit 1 lembar
  Daun jeruk Purut 4 lembar
• Bumbu yang dihaluskan:
  Bawang merah 50gr
  Bawang putih 1 sdm
  Cabe merah keriting 200gr
  Jahe 2 sdm
  Lengkuas 2 ruas jari
  Pala 1/4 butir
  Ketumbar 1 sdt
  Bunga lawang 4 keping
  Cengkeh 2 buah
  Kemiri 2 butir
  Garam secukupnya

Cara Memasak :

• Daging yang sudah dibersihkan, dipotong sesuai selera
• Bagi dua semua bumbu dan bumbu yang dihaluskan
• Satu bagian dicampur santan
• Satu bagian dicampurkan ke daging
• Ungkap daging dengan api kecil, sampai air bawaan dagingnya kering
• Masak santan yang sudah berbumbu dengan api kecil, jaga jangan sampai pecah
• Setelah santan matang yang ditandai dengan adanya bintik-bintik minyak di bagian pinggir wajan, masukkan daging yang sudah diungkap
• Aduk sekali-sekali biar santan dan bumbu tak lengket di wajan
• Masak sampai santan kering menjadi bumbu dan berminyak, meresap ke daging
• Rendang yang sudah berwarna coklat kehitaman siap untuk disantap
• Proses pengapian rendang ini setidaknya memakan waktu 4 jam

Demikian rahasia resep rendang nikmat khas Padang yang bisa disajikan saat Lebaran Idulfitri 2022. Simak selengkapnya di sini.

Artikel lainnya

• Gadis 13 Tahun Bisa Jalan Usai Disuntik Vaksin Nusantara dr Terawan, Ini Kronologinya
• Rekap dan Jadwal Badminton Asia Championship: Indonesia Loloskan 2 Wakil ke Final
• Tiket Pesawat Jakarta-Aceh Capai Rp 9,6 Juta Setara ke London, Ini Kata Batik Air
• Heboh Diduga Suara Ustaz Yusuf Mansur Marah-marah Saat Ditagih Utang
• Antisipasi Macet, Ini Daftar Aplikasi Peta dan Pantau Jalur Mudik yang Wajib Diunduh